季節のお茶の楽しみかた　-Enjoying Seasonal Teas-

宇治製法 手もみ 「横まくり」という工程です。

Temoni (hand rolling) of Uji method
Picked young tea leaves of our greenhouse is hand rolling by our employees.
This is the primary process of making sencha.
He is rolling up tea leaves from side to side and make tea leaves dry.
This process is a powerful work!!