水出し 緑茶

緑茶を水出しすると、苦味・渋味の元となるカテキン類がほとんど抽出されない代わりに、「エピガロカテキン」と呼ばれるカテキンが多く抽出されます。
このエピガロカテキンは体に侵入した有害な細菌などを
食べてくれる免疫細胞「マクロファージ」の働きを強め、免疫力を高める作用があります。

水出し ほうじ茶・かりがね玄米茶 写真 ボトル 大

フィルター付きボトルや大きめのティーポットにほうじ茶またはかりがね玄米茶をスプーン3杯(約8g)と水500mlを入れ、冷蔵庫で1時間ほど置いてお召し上がりください。普段は熱湯で淹れて香ばしい香りを楽しむほうじ茶や玄米茶を、冷水で抽出することですっきりとさらに旨味もお楽しみいただける飲み方です。

https://shop.fukujuen.com/products/detail.php?product_id=1052

水出し 玉露・煎茶 写真 ボトル 小

フィルター付きボトルや大きめのティーポットに玉露または煎茶をスプーン2杯(約6g)と水300ml入れ、冷蔵庫の中で1時間ほど置いてお召し上がり下さい。

https://shop.fukujuen.com/products/detail.php?product_id=1054

Cold brew tea
If green tea will brew by cold water, instead of not extracting catechin, epigallocatechin gallate is extracted from tea leaves.This epigallocatechin gallate boost your immune system because immune cells “Macrophages“ eats harmful bacteria.
How to cold brew Gyokuro, Sencha smaller bottle
Put 2 spoonful (around 6g) of Gyokuro or Sencha and 300ml of water in teapot or filtered water bottle, then place in the refrigerator for minimum 1 hour.

How to cold brew Houjicha, karigane Genmaicha larger bottle