てん茶（碾茶）- 千利休が愛した「茶の湯」の抹茶 てん茶とは、いわゆる抹茶のこと。摘み取られた茶葉を蒸してそのまま乾燥させ、精選のうえ茶臼でひいて抹茶とします。鮮やかな色と香りは素晴らしく、世界中の人々を魅了しています。...