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0511170

都の風 水出しかぶせ茶 60g袋入

Japanese cold brew tea Miyako-no-Kaze Kabusecha 60g/bag

税込価格 
1,620
関連カテゴリ:
お茶を選ぶ > かぶせ茶
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季節品・特集 > 夏を潤す冷茶特集
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都の風 水出しかぶせ茶

都の風にのせてお届けする、その涼やかな香りと深い味わい。

水でもおいしく淹れられるように葉を細かく仕上げ、お茶の香ばしい香りがするように、火入れを丹念にいたしました。夏のひとときを涼やかな水出しかぶせ茶でお楽しみください。


The refreshing aroma and rich flavor of this tea is delivered to you with the breeze of Kyoto.

We carefully made the leaves so that they can be brewed even with water, and roasted them stronger so that the tea brings out more flavor.
Please enjoy a hot summer day with the cold Kabusecha !

かぶせ茶とは

かぶせ茶は、茶葉を摘む7日ほど前から茶樹に覆いをかけ、玉露のような旨味を引き出したお茶です。
日光を遮ることで、渋味の成分であるカテキンは煎茶より少なくなり、旨味の成分であるテアニンを多く含むようになります。

また、カテキンは冷水or水で出すと成分の抽出が抑えられます。
そのため、水出しはかぶせ茶のほんのりとした旨味をよりいっそう引き出してくれます。


Kabusecha is a tea that has been covered for about seven days before the tea leaves are picked to bring out its gyokuro-like umami (savory taste).

By blocking out the sunlight, it contains fewer catechins, the astringent component, than Sencha, and more theanine, the flavor component.

Also, catechins are less extracted when served in water.
For this reason, water-brewing brings out the slight flavor of Kabusecha even more.

美味しい淹れかた

・冷水で淹れる場合
1. ガラスポットなどに茶葉20gを入れます。
2. 一度沸騰させて冷ました水を1000mlの割合で入れ、冷蔵庫内に約90分おきます。
3. 容器を軽くゆすってから、茶こしなどで茶殻を除き、最後の一滴まで残さず注ぎきってください。

※浄水器の水や、ミネラルウォーターでも結構です。
※お好みにより、茶葉の量・浸出時間を調整してください。


・お湯で淹れる場合
1. 沸騰したお湯を70℃に冷まします。
2. 急須に茶葉10gにお湯120mlの割合で入れます。
3. 約2分おいて、氷を満たしたグラスなどに、最後の一滴まで残さず注ぎきってください。


※熱湯は、器に移すごとに、約10℃前後下がります。器や湯さましを使って湯温を調節してください。


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How to brew Mizudashi tea

Place 20g of tea leaves in a glass bottle and pour in 1000㎖ of water.

Cover with a lid and shake gently before placing it in the refrigerator.

After about 90 minutes, shake the bottle gently, remove the tea leaves with a tea strainer, etc., and pour out every last drop.

You can also use water from a water purifier or mineral water.


To serve with hot water

Place 10g of tea leaves in a teapot and pour 120ml of hot water that has cooled to 70℃.

Wait for about 2 minutes then pour the tea to the last drop into a glass filled with ice.

※The temperature of boiling water will drop by about 10 degrees Celsius .
Please adjust the temperature of the tea using a cup or a teapot.

お召し上がり時のご注意

※一度お使いになった茶葉は、時間の経過で腐敗や変質しますので、必ず新しい茶葉とお取り替えください。

※お作りになった水出し茶は、冷蔵庫で保存の上、1日以内にお飲みください。

※熱湯の取り扱いには充分ご注意ください。

サイズ・賞味期限

・商品寸法
縦19.5cm×横12cm

・賞味期限
製造日より270日

お茶は鮮度が大切です。開封後はお早めにお召し上がりください。

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