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商品コード：: 0514594

新茶抹茶 20g缶入
Powdered Japanese tea Shincha( First flush Japanese tea) Matcha 20g/can

税込価格　: 1,620円

関連カテゴリ：: 価格で選ぶ > 1,000円〜1,999円; お茶を選ぶ > 抹茶 > 福寿園オリジナル; 季節品・特集 > 【今季終了】2022年旬の新茶

販売期間:5月12日～なくなり次第販売終了

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新茶抹茶

1年に1度の、お茶の旬の季節がやってまいりました。

温暖な気候の土地から芽吹き、摘み取られる「新茶」。
その中でも、宇治新茶のシーズンは、最も香りと味のバランスが良いといわれている5月上旬から始まります。

その今年摘んだばかりの新茶を蒸して揉まず乾燥させた、「碾茶」を、丹念に石臼で挽いて仕上げたのが「新茶抹茶」です。

この季節にしか味わえない瑞々しい味わいを、是非お楽しみください。

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新茶で抹茶をつくること

抹茶の原料になる「碾茶(てんちゃ)」は、特有の香りと旨味を引き出すため、玉露と同じように日光を遮って栽培され、5月下旬～6月頃に摘み取られます。

「碾茶」とは、摘んだ茶葉を蒸して乾燥させたもののこと。
煎茶などの茶葉は、蒸した後、「揉む」工程を挟みますが、碾茶はその工程がありません。

一般的に、抹茶は、この「碾茶」を秋までじっくり熟成させ、石臼で挽いて仕上げます。熟成させることで、まろやかで、コクがある味になります。

新茶抹茶は碾茶の熟成を行わず、すぐに挽いておつくりした、すこし珍しいお抹茶です。
熟成させていないため、一般的な抹茶に比べて、新茶の青々しい香りが強く、軽やかな味わいを愉しんでいただけます。

これからの暑い夏に冷抹茶でお召し上がりいただくのもおすすめです。