水の酸性、アルカリ性で変わるお茶の色

お茶は水やお湯で抽出させるため、水の質がお茶の色や、味に大きな影響を与えます。 影響を与える要因の1つとして、水のpH(酸性、中性、アルカリ性) が挙げられます。 お茶は中性の水で淹れるのが最も色鮮やかになります。 一方...